快讯：巍山小吃节来啦 12日至18日走起

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昆明新闻港报(城市时报记者孙文洁) 3月12日至18日(农历2月6日至12日)，年中华彝族祭祖节、第九届中国大理巍山小吃节隆重开幕。

小吃节期间，“食品”们可以品尝(音: pa )荤食、南诏一根面、小甄合饼、玫瑰凉虾、棠梨花篮等近百种巍山特色小吃，欣赏多姿多彩的民族文化展览，精良，千人同食的南诏。

山特小吃包含着悠久的历史文化。

山小吃以风格独特、取材天然、纯手工制作、品种多、肉素搭配多、制作方便、经济实惠等优势而闻名，吸引了众多食客。 从2007年开始，巍山小吃节每年举办，在继承中融合在创新中，形成了“巍山小吃一条街”、“南诏胡同”、“东莲花美食街”等特色场所，小吃种类覆盖巍山各地品种。

值得一提的是，小吃节层出不穷，万人拉面，(音: pa )肉鱼饵线申报上海大世界吉尼斯纪录，自己创造山美食小吃等民众，游客喜闻乐见，参与度极高的节庆美食活动，吸引各路食客来此美食狂欢。

山特小吃含有悠久的历史文化，经过千百年的积淀，形成了极其富有地方个性的饮食风格和饮食文化。 目前，众所周知的山小吃节不仅是记录当地民族饮食的“活化石”，更是展示山食文化、历史文化、人文风情的生动窗口。

活动日程

一、名特小吃展

时间: 3月12日至18日(农历2月6日至12日)地点:南诏胡同、永建镇东莲花历史文化名村

二、开幕式及文艺展演

时间: 3月14日(农历2月8日)9:00地点:南诏文化广场

三、南诏养生宴市场化体验

时间: 3月14日(农历2月8日) 11:30地点:南诏古街

四、中华彝族的祖先节仪式

时间: 3月14日(农历2月8日) 15:00地点:巍宝山南诏土主庙

五、《南诏古乐》等非物质文化遗产展演

时间: 3月12日至18日(农历2月6日至12日)地点:巍山古城

六、彝汉双文书法展

时间: 3月12日至4月12日(农历2月6日至3月8日)地点:南诏博物馆

七、盆景园艺展

时间: 3月10日至20日(农历2月初到4~14日)地点:蒙阳公园广场

特色小吃

小吃，因势利而特别异香。 秦淮小吃花样繁多，山小吃侧重中小见小，保存原味风俗看人情温暖。

小吃珍品(声音: pa )以肉鱼饵线为例。 声音:帕:肉食线很“小”。 一碗鱼饵线和(声音: pa )一碗肉做帽子。 但是，山人把小事做到了极致，拥有罕见的美食。 其饵料精选优质粳米洗涤、浸泡、蒸煮、切丝，为软硬适中的银丝，散发出轻米的淡香。 那个(声音: pa )肉选好猪的前肩胛骨蹄，去炭火慢慢烤到外皮变成金黄色，肉也不会烂。 在淘米水中浸泡2、3小时，洗净后用特制的大砂锅煮，汤中加入新鲜筒骨，将当地火腿、姜片、草果等煮10小时左右后。 把这小两个“讲究”，从其心底，变成了闻名中外的美食:巍山县申报的“巍山肉饵丝”在北京获得大奖，一举获得“首届中国金牌旅游小吃”称号，也不足为奇。

再次如山蜜渍，是大理南诏古国的宫庭药膳食品，有着悠久的生产历史，在清朝年间做出了贡献，进入北京供奉朝廷。 本产品由野生及家种瓜果、药材配合可治疗百病的上等冬瓜蜂蜜，经早先流传的技术制备而成，含有多种维生素和果糖等营养成分。 颜色和香味很好，有食疗的效果。 蜜饯系列产品很多，有冬瓜、沙参、槐果、姜花、橘饼、橄榄、芦笋、豆丝、枸杞、无花果、芹菜、花红等10种。 有名的是“芝兰”牌蜜饯和“田七是子参”“首乌”的蜜饯。