快讯：超九成亏损 生鲜电商叫苦

本篇文章2217字，读完约6分钟

有数据显示，目前国内农产品电商近4000家，其中只有1%的利润，7%的巨额亏损、88%的小幅亏损、4%的持平、整体亏损95%。

据统计，我国生鲜品类损耗约为20%~30%，大部分发生在产品流通过程中，而国外这个数字约为3%~5%。

生鲜行业近两年发展迅速，目前国内农产品电商已近4000家。 但现实的不自然之处在于，数千家生鲜电子商务中，大部分还处于亏损状态。

市场火了

渗透率还没有超过10%

百联咨询创始人庄帅表示，生鲜电商这两年火得一塌糊涂，但一直是电商领域没有突破的品种，生鲜农产品几万亿元的市场规模，电商渗透率还没有超过10%，被视为电商领域最后的蓝海市场，但生鲜电商领域最后的蓝海市场。

究其原因，最大的原因是损失太大，价格太高，有客户哀叹在电子商务网站上买了几斤水果，花了100多块钱。 另外，客服说，网购的水果送到的时候，已经腐烂了，肉制品也解冻了，看着快递员辛苦的表情，不知道说什么好。

专家表示，生鲜客户规模小、零散、配送价格高，客户希望产品送到时保持新鲜、良好的口感。 客户在生鲜电子商务平台上下单，收到后，产品和图片说明有比较大的差异，烂果实、有以下果实、海鲜变软、解冻浸水的情况屡见不鲜。

永辉超市的一位人士表示，目前生鲜运营商最大的痛点是生鲜领域整体标准化不够，仓储运输的难度和价格增大。 据该企业介绍，永辉有可能与韩国公司合作，于今年下半年在北京建设生鲜工厂，将生鲜产品从非标准品变为标准品。

日前，京东宣布，将动用100亿元在生鲜冷藏冷冻仓库建设一体化互联网，降低生鲜商家最头痛的损失价格。 关于冷链配送，京东的一位人士表示，目前市场上普遍使用的冷链物流做法是用“泡沫箱+干冰”的方法配送，光泡沫箱和干冰的价格就在10元以上。 其次，市场冷链物流通用的泡沫箱大部分不一次性重复，难以回收，不环保。 京东冷链的方法是“自营配送员+可回收的专用冷链配送箱”，将生鲜产品送到后，即可回收。 这样的配送方法虽然额外增加的价格不多，但是大大降低了生鲜的物流价格。

利润只有1%

95%的人都在赔偿

有数据显示，目前国内农产品电商近4000家，其中只有1%的利润，7%的巨额亏损、88%的小幅亏损、4%的持平、整体亏损95%。 据统计，我国生鲜品类损耗约为20%~30%，大部分发生在产品流通过程中，而国外这个数字约为3%~5%。 如果客户投诉退货，意味着产品完全报废，往返运输成倍增加，商品损失增加，价格上涨。

三大损失

提高农产品电商价格的企业

一是原产地损耗。 业内人士表示，少数自营公司，如北京沱工公司除拥有自己的农场和牧场外，还可以在自营产地进行标准化管理和亏损管理。 另外，像原来的生活网一样，与海外农场和食品加工公司直接联系，或者拥有我网购的企业品牌定制化加工自营模式，其他很多生鲜电气公司几乎无视原产地的损失，没有将起点定在从原产地获取生鲜产品的环节上。

二是仓储运输的损失。 目前生鲜电商仓库的保鲜有两种方法。 一是建设冷链仓库。 目前，规模较大的生鲜电商公司基本建成。 二是对保鲜期极短的产品直接跳过仓库，从原产地冷链物流配送到客户手中。 行内表示，这两种方法对抑制产品损耗起到了一定的效果，但建设和运营的价格也非常高。

其三是最后一公里配送的损耗。 庄帅表示，对外包第三方冷链物流或一般物流配送的生鲜EC平台来说，这个环节的损失最大。 从生鲜产品的收获到包装配送，其中的产品已经开始亏损，但第三方物流对产品不太负责。 这个自营物流的特点很明显。

相关文章

原材料的涨价压力不小

以前流传的粽子团购生意依然没有好转

离端午节还有半个月，在线上线下拉开了端午粽子销售的序幕。 记者应该是从市场上团购粽子的高峰期，但知道多家百货公司的团购生意依然难以红火。 加上今年粽子原材料价格的上涨，生产公司的业绩压力加大了。 粽子制造商绞尽脑汁，努力实现品种创新和文化跨界，壮大粽子市场。

粽子的价格比上年同期上涨约1成

记者昨天到访华润万家、沃尔玛等多家大型超市，端午粽子被放在卖场最显眼的位置，众多市民前来咨询和购买。

记者了解到，商场散装500克粽子，大部分价格在10元~30元左右，礼盒也在50元~150元左右的价位，200元以上的端午粽子礼盒不到一成。

多家商场相关人士表示，目前员工福利政策逐渐明确，但许多公司仍在观望，商场粽子团购仍难以好转，团购量至今未明显增加。

除了团购不容易有大的起色外，记者知道今年原材料的上涨也给生产公司带来了很大的压力。

据了解，今年端午节主要原材料糯米、绿豆、花生油价格与去年相同，但五花肉和糖类价格平均超过30%和13%，人工价格上涨，端午节价格普遍超过10%。 五芳斋华南区相关负责人向记者表示，他是猪肉大幅涨价粽子价格上涨的重要推手，今年粽子价格同比上涨10%左右。

粽子的涨幅跟不上原材料的涨幅。 根据一些企业品牌，原材料大幅上涨也不涨价。

粽子打文化牌

多家百货公司的负责人表示，近年来，包括粽子在内的之前传递节日食品的团购市场大幅下跌，至今未能恢复到原来的水平，百货公司对零售市场寄予了希望。

为了取现费用，记者发现各大粽子企业的品牌都在俘获年轻人和孩子的心。 五芳斋今年与迪士尼签约，推出漫威等迪士尼知名人物形象的粽子产品，让顾客的年龄段在00后下沉。 广州酒家推出了冰花粽子和冰果粽子两种新口味，为前传的食品增添了新潮元素。 (记者薛松林晓丽)