快讯：春季野菜正当时 盘点常见野菜的保健功效

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俗话说春风起、山野菜生。 每年4月，是山野菜生长最旺盛的季节，田地地头随处可见油绿嫩的山野菜。 中医认为，许多蔬菜具有药用价值，对人体有保健养生效果。 平时吃惯了大鱼大肉，春天吃蔬菜也是保健养生的好方法。 其次，中国经济网健康频道盘点10种常见蔬菜的保健功效。

马齿笕---降血压、心脏保护

马齿苋又称五行草，生吃、干货都很好。 马齿苋除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等营养成分外，还富含钾盐和多不饱和脂肪酸，具有降血压、保护心脏等作用。 马齿苋吃法很多，除了做馅外，烤的马齿苋还可以炒、凉拌。

点头---清热利尿

荸荠是春季最具代表性的蔬菜，具有平肝明目、清热止泻、利尿消肿等作用。 荸荠因为含有很多氨基酸，所以很好吃。 从营养学角度看，荠菜蛋白质含量在蔬菜中占优，含有丰富的维生素b2和维生素c等营养成分，钙含量也很丰富。

苜蓿菜---贫血的治疗

苜蓿菜又称金花菜、草头，是我国古老的蔬菜之一。 苜蓿的营养价值很高。 由于苜蓿中含有大量的铁元素，作为治疗贫血的辅助食品，苜蓿中所含的b族维生素成分可以治疗恶性贫血，而且苜蓿中还含有止血作用的维生素k，其成分高度遍布所有蔬菜。 民间常用它来治疗胃病、痔疮出血，有些检查者用它来治疗胃、痔疮、肠出血。

白艾蒿---清热利湿

艾比，又叫茵陈。 菊科植物大种蒿的全草，主要治疗肿痛咳嗽、咽部肿痛、湿热黄疸、热痢疾、淋病、风湿痹痛等。 专家介绍，农历三月茵陈味略苦，但药效极佳，具有清热利湿、利胆退黄、解毒利尿之效，治疗黄疸尿少、湿疮瘙痒、传染性黄疸型肝炎等病症有明显疗效。 到了4月，茵陈的药用价值丧失，逐渐成长为艾蒿，这是食用的最佳时期。 到了5月，茵陈的食用价值和药用价值都失去了，只剩下“砍柴”了。

桔梗---祛痰镇咳

桔梗又称明叶菜、和尚帽，朝鲜族人说的道拉基就是它。 那个树枝边上开着蓝色的花。 我们平时吃的是桔梗的根，具有祛痰镇咳、镇痛、解热、镇静、降血糖、消炎、抗溃疡、抗肿瘤和抗菌的作用。

蒲公英---清热解毒

蒲公英，又叫闲话。 花粉中含有维生素、亚油酸，枝叶中含有胆碱、氨基酸和微量元素。 闲话的首要功能是清热解毒、消肿和利尿。 具有广谱抗菌作用，刺激机体免疫功能，达到利胆和护肝的作用。 那个煮好后可以生吃、炒菜、煮汤。 例如，在海刺皮上煎炸狗腿鱼、炒狗腿鱼等。 配合绿茶、甘草、蜂蜜等，可制成清热解毒、消肿的婆丁绿茶。

穿心莲---凉血、消肿、燥湿

蘸着厚厚的、油亮的绿叶的菜非常适合这个季节吃。 餐桌上的穿心莲是烹饪用穿心莲，有清火的效果，但与药用穿心莲不同。 药用穿心莲不能吃，但烹饪用穿心莲是人工栽培的蔬菜。 心莲花叶和花淘气用于治疗青春痘和压力引起的青春痘，对幼儿消化不良引起的湿疹也有效果。 味苦、性寒，具有清热解毒、凉血消肿、燥湿之功。

刺嫩芽---补气、活血

刺嫩芽也被称为刺龙芽，主要生长在灌木丛中和树林中的空地上。 不像其他蔬菜一样是草本植物，而是木本植物。 树皮是灰色的，上面长着粗刺。 花为淡黄白色； 水果是浆果，球形，黑色。 嫩芽可以食用的部分，首先是其嫩芽，可以起到补气、活血、祛风、利湿、止痛、补肾益精等作用。

车前草---利尿、止血

车前草为车前草科植物车前及平车前全株，味甘、性寒。 具有利尿、清热、明目、祛痰的功效。 主诉小便不通、淋浊、带下、尿血、黄疸、水肿、热痢、腹泻、鼻血、目红肿痛、喉痹、咳嗽、皮肤溃疡等。 车前草比较常见。 如果你走在乡间小路上，你会看到的。

香椿---健脾胃开[/s2/]

香椿气味特殊，在我国分布广泛。 香椿中含有丰富的钙、磷、钾、钠等成分，其中所含的香椿素等有机物能开健脾胃，增强食欲。 维生素c、胡萝卜素等有助于增强人体免疫力。 香椿炒蛋、香椿拌豆腐等是常见的方法，但中医认为，以香椿为发物，吃多了可能诱发原有的慢性病。 这是因为有慢性病的人尽可能少。