快讯：昆明市人民政府食品安全委员会办公室发布谨慎食用东北油豆预警公告

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进入今年冬天以来，昆明市相继发生了东北油豆食物中毒的疑似事件。 近日，昆明市人民政府食品安全委员会办公室发布《谨慎食用东北油豆警告公告》，昆明市客户协会也提醒客户“谨慎购买东北油豆”。

最近，昆明市第一人民医院星耀医院急诊科解决了15名食物中毒患者，经过调查，这些患者都是吃了某种油豆造成的，这种豆类是东北的油豆，含有病原物质，煮着吃也致病。

昆明人民政府食品安全委员会办公室提请广大人民群众注意

由于地域差异、饮食习惯、加工方法不同，客户建议谨慎购买东北的油豆。 禁止学校食堂、单位食堂、工地食堂、农村观众席、村民自行设宴，通过集体聚餐加工食用东北油豆，防止集体中毒事件发生！

东北油豆俗称东北面豆、扁豆，外观绿色，有些豆体有红色线纹，果实饱满，豆粒呈椭圆形。 东北的油豆和常见的扁豆不同，外皮脆、水分多、容易煮，但豆粒大、难煮。 因此，烹饪时，表面看起来像扁豆烤的一样，但豆粒不成熟，毒素不会完全被破坏，会导致食物中毒，特别是用大锅炒菜时，由于热量不均匀，容易半生。

东北油豆中含有有毒成分红细胞凝集素，如果彻底加热，会破坏这种毒素，如果烹调时加热不充分，就会残留毒素。 其中毒潜伏期多为30分钟至5小时，发病初期多感到胃部不适，其次以恶心、呕吐、腹痛为主，部分患者可有头晕、头痛、四肢麻木等症状，体温正常，病程数小时或1-2天 如果吃了东北油豆出现上述症状，请马上去医院就诊。 (新闻来源:昆明发布)