快讯：冬季进补容易“上火”？ 来碗剑花葛菜瘦肉汤

冬天很多人喜欢吃热食，广州中医药大学第一附属医院内科教授蓝森麟从中医的角度提醒说，冬天吃太多燥热类食材，“容易上火”，怎么办？ 他建议煮些清凉湿润的剑花葛菜瘦肉汤来缓解。 具体方法如下。

食材:剑花干150克、生塘葛菜500克、小无花果8只、阔陈皮10克、生姜3片、红肉200克。

方法:用瘦身清洗切厚块。 将剑花冲洗切片浸泡2小时。 池葛菜洗净，取嫩叶备用，与洗净的其他食材一起放入砂锅中，加入清水2500毫升，武火煮沸后，将文火煮1.5小时，加入池葛菜叶煮5分钟，调味即可食用。

作用:此汤味道鲜美，汤性凉爽滋润，有助于健脾益气、润肺止咳、理气化痰、滋阴生津，特别适合食用肺热咳嗽者食用，特别适合食用冬季燥热食品引起“上火”者。 (广州日报记者翁淑贤)