快讯：餐馆净、放心进：晋宁区餐饮单位全达标

昆明港信通讯员冯静·吴艳涛晋宁区“净餐厅”专项行动开展以来，辖区内餐厅按照领域规定，以卫生、安全责任为人，管理规范、制度上的壁垒，确保客户“舌尖安全”。 截至目前，全区957家餐饮服务机构全部达标，完成率达到100%。 全区67.5%的餐饮企业实现了“明厨亮灶”，学校食堂100%实现了“明厨亮灶”。

近日，记者按照晋宁区市场监督管理局执法人员重新检查辖区内餐饮机构，结果显示，在开展餐饮服务环境卫生全改善行动中，晋宁区积极鼓励、提倡采用“公筷、公勺”。 晋宁区人民法院食堂宽敞明亮，设施齐全，窗户明亮，就餐环境干净，设有感应式洗手池，配备洗手液、消毒液、手纸等物品，采用自助餐就餐方法制作餐用一次性筷子。

在访问嘉誉广场小龙坎火锅店、台北助手厨、鸭爪餐厅时，看到云南爱国卫生“净餐厅”特别行动达成卡、工作人员健康说明张贴板、《放心餐厅自我承诺书》、《文明餐桌》、《公勺公筷》、《光盘行动》、《光盘行动》 工作人员有衣帽寄存处穿着的规范，垃圾投入容器上配置有盖子。 厨师加工环境卫生，确保生熟，防止交叉污染。 另外，建立了厨师设备的清扫制度、每天的全面清洗制度，确保了厨师的清扫卫生。