快讯：饮料不能替代日常饮水

市场上的饮料种类繁多，包括果蔬汁类饮料、蛋白饮料、碳酸饮料、茶饮料等。 口味多，便于携带，让顾客着迷。

前几天，中国食品科学技术学会邀请了相关专家，撰写了《饮料相关费用提示》(以下简称“提示”)，帮助客户科学购买和饮用饮料。

《提示》确定了蔬菜汁类饮料不能代替水果和蔬菜，强调了不能喝太多饮料，不能代替日常饮用水，特别是处于生长发育阶段的儿童和青少年。

提示:以橙汁为代表的浑浊果汁中保存着果肉和部分可溶性膳食纤维，但与新鲜水果蔬菜相比有部分营养损失。 因为，它不能代替每天水果和蔬菜的摄取。 然后提醒客户，蔬菜汁必须根据产品标签的证明在适当的条件下保存。 开封后，请储存在0-5℃的冰箱中，48小时以内服用。 巴氏杀菌或超高压杀菌的非复原汁，低温冷藏，其保存时间短，开封后应尽快饮用，以免贮藏期间滋生微生物。

另外，客户在购买饮料时需要确认产品标签。 一是标签和标签新闻不完整，标签复印件不清晰，不购买和食用超过保质期的产品。 二是看表示营养成分的表，选择合适的饮料。

乳酸菌饮料在常温下会残留吗？ 根据“提示”，乳酸菌饮料的贮藏条件因情况而异。 乳酸菌饮料有非活菌(杀菌)型和活菌(未杀菌)型。 非活菌型乳酸菌饮料可以常温保存的活菌型乳酸菌饮料的贮藏、运输，必须在2-8℃的冷链条件下保证。 否则乳酸菌活菌数会下降，影响饮料的口感。

据介绍，国内销售的乳酸菌饮料需要在产品标签上注明非活菌(杀菌)型和活菌(未杀菌)型。 客户在购买和储存饮料时可以通过标签标识加以区分。

近年来，风靡一时的珍珠奶茶也捕获了部分客户的味蕾。 提示》指出，奶茶的固体饮料可以是茶叶提取物，或者直接以茶粉、乳品为原料，添加糖、甜味剂、植物脂末等食品原料和食品添加剂，加工后制成供打孔调整的固体饮料。 《提示》警告人们喝热奶茶饮料时，要注意不要烫伤。 3岁以下的孩子和老年人喝椰子奶茶、珍珠奶茶、蔬果奶茶等饮料时，有吸入气管和支气管的风险。 孩子应该在家长的照顾和指导下吃，老年人应该小心饮用。 (中国质量新闻记者王嘉)