快讯：六枝山城煮啤酒

在贵州西部乌蒙山腹地的群山中，一个小镇蜿蜒于山中，小镇有花、有山、有水的装饰，美丽的民居犹如天上留下的明珠，山中点缀着星星。

小城是中国唯一的县级特区——六枝特区，这里除了神秘的夜郎文化、箐苗文化、布依苗文化之外，还有数不尽的、道不尽的、不尽人意的记忆。

六枝特区的月亮河红米、牛场辣椒、落别樱桃、九阶山茶叶远近闻名，山城煮啤酒更是小城镇的一大特色，口感褒贬不一。

不管是酷暑还是寒冷的冬天，这里的煮啤酒都很受欢迎。

从水城和贵阳开车出发，要经过六六和六町的高速公路，一到六枝东站和西站，只要一听到这里的煮啤酒，就会说:“六枝煮啤酒到处都是。 夏天可以祛暑，冬天可以驱走寒冷。 ”被开玩笑说。

当然，只要坐高铁，在六条高铁站下车，再坐公交车，很快就能到达烧啤酒的地方。

夜幕降临，山城六枝绽放出灿烂的星光，夜市像醒来的火龙一样活跃，无论是新广场、休闲广场、东苑地区，罗锅、烤鱼、炖虾、螃蟹的爆炸都如火如荼，但越来越多的人来煮啤酒。

无论你到了哪个夜市，上司都会热情地让你进入里屋，迅速找座位。 直接点啤酒后，上司说:“好的，请稍等！ ’亲切地说。 如果一点也忘记啤酒，或者不知道怎么煮，上司会笑着认真地问。 “老师，来煮啤酒吗？ 我们这里的煮啤酒可以喝来解乏，消暑，驱寒。 ”。

点啤酒后，老板开始忙碌地活着，把排着队的锑锅放在炉子上，打开一瓶熟练等待的啤酒，沸腾后倒入锅里，倒完10瓶啤酒，占了锅容量的2/3，泡沫弥漫在酒上，于是，

老板打开煤气炉，小心地中火，把蓝色的火焰径直蘸在锅底，过了一会儿，炉子里的啤酒开始冒热气，河里冒雾，天边冒云，慢慢地酒花浸润到酒里，慢慢地融入了酒里。

业主火候很好，约4~5分钟后在啤酒中加入枸杞、红枣、冰糖、生姜、桔皮、当归，把火调小，煮沸啤酒即可。

啤酒煮好后，老板会把锅里的啤酒拿到桌子上。 客人们不要等酒凉了再用，而是舀起匆匆准备好的碗和玻璃杯，把酒放进嘴里，轻轻试一试。 先喝小口适应，最后举起杯子和碗底，一下子把酒放进嘴里。

煮啤酒是六枝特区这个山城特有的特色，当地人说啤酒高温会挥发酒精，那么多中药、辅食在酒里沸腾，有滋养人体的功效。

六枝是温泉小镇，高铁新城，如果有机会来六枝，喝煮啤酒一辈子也不会忘记。