快讯：云南“黑暗料理”：吃水果也要打蘸水

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在许多外国人眼中，云南有一种奇怪的“给水果浇水”的“黑暗料理”，完全秒杀五仁月饼。 这个组合听起来可能很奇怪，但吃了一次肯定“戒不掉”。

1、在芒果上加辣椒

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不成熟的芒果被称为恋人的果实。 集“颜色”、“香”、“味道”、“营养”于一身的水果中的好东西，含有很多营养素。

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除了上面说的芒果配辣子，芒果还有一种吃法！ 将芒果削薄后浸泡在酱油中，拌入切碎的新鲜米辣、芜菁，增加甜味，减少酸味脆弱的味道，也减少口感刺激的味道，但没有独特的风味。

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有“水果之王”美誉的芒果不仅肉质肥厚，而且香甜。 每年4、5月，芒果长到拳头那么大，葱郁的芒果除酸变酸，剥芒果皮，切成长条，蘸盐和辣椒粉吃。 把晒干的米的辣度放在火上充分烤成粉末，和盐混合。 芒果的酸味和干香的辣椒、盐混合了特殊的味道，吃的人只觉得又酸又脆又辣，忍不住咂嘴。 那个味道，即使是在旁边闻到味道的人，也会情不自禁地咽下口水！ 这是多年来流行的经典吃法。

2、盐渍渣滓

人渣，也被称为野山楂，山特别多，一到季节很多人就会采集贩卖。

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成熟的炉渣又酸又涩，蘸着又脆又干的调味料吃是孩子们最喜欢的。 残渣可以做成泡沫，也可以煮后加入辣椒芫荽食用。 把它敲碎，爆破出来就有味道了！

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3、木瓜加辣椒

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木瓜水洗后去皮，切成一半，切成长条等分，再切成3~4mm厚的小片，加入适量的盐，充分混合，使木瓜和盐充分融合，腌1小时。 将盆里浸泡的盐水丢掉，加入适量的糖、醋，加入一味辣椒酱仔细搅拌，放置2小时左右即可食用。

4、草莓腌制

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草莓洗净，去除绿叶，用热水加热，晾干后，根据自己的口味加入少许盐、胡椒、辣椒粉，充分搅拌，即可食用。 咸甜有不同的味道。

5、腌制羊奶的果实

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云南德宏3、4月的时候，这里人们经常吃的红枣，就是这只羊的乳果，捏一粒放在嘴里，轻轻一咬，就会涌出酸甜的果汁，但酸味太重，牙齿会浮起来。 通常的吃法除了生食以外，放入盐巴、辣椒浸泡后吃也很好吃。

6、梅干

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涩、酸、辛、香啊！ 腌过的梅，味道更好，更美味！

7、腌李子

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将李子洗净除去水分，加入海盐充分揉搓，去除多余的盐，加入甘草粉、红糖和姜汁泥混合，腌一天即可食用。

8、菠萝腌渍

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将热水冷却后溶解适量的盐，不要太咸。 请将菠萝切片，然后在水中浸泡5~10分钟。 加入辣椒、香菜，就成了云南美味的凉菜和零食。

9、桃渍

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把酥脆的桃子洗干净，用盐揉搓后，将有机冰糖和甘草粉混合切碎，拌入桃子中，腌一天即可。

10、木瓜[/s2/]

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木瓜是泰国料理，(木瓜和木瓜不是一样的哦)我对它的制作工序也感兴趣。 将木瓜剁成丝后，将新鲜辣椒、西红柿、柠檬、盐、糖、味精、鱼露等放入石臼，用石杵捣成糊状，与木瓜丝混合，制成具有酸、甜、辣、咸、鱼露特殊味道的木瓜 (图像文字来自互联网)