冬天又是大街上撒满烤白薯的季节。 数据显示，煮红薯升糖指数gi为77，烤红薯gi直接上升至94，接近葡萄糖( 100 )。 因为在烘烤过程中蔗糖的一部分变成了血糖上升迅速的麦芽糖。 因此，对于血糖值高的人，推荐煮红薯，但是不要吃太多。 吃红薯时，最好搭配叶菜、瓜茄类蔬菜、鸡蛋、红肉等淀粉含量低、血糖上升缓慢的食物。

另外，血糖值不高的人也不要吃太多烤红薯。 除了升糖快之外，烤红薯会脱水，单位重量的能量会变高，吃完容易变成脂肪，变胖。 另外，红薯的食物纤维被大肠微生物发酵后会产生气体，胃排出速度慢，容易刺激胃酸分泌，容易膨胀，也有人吃泛酸。 (中国妇女新闻记者胡珍)

标题：快讯： 升糖快能量高 烤红薯别多吃

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